VINI

In Molise vengono coltivati i vitigni tipici dell’Italia centro - meridionale (Montepulciano, Trebbiano ed Aglianico), cui i rigori del clima invernale e le siccità estive conferiscono un’ aroma particolarmente intenso. Le varietà DOC prodotte in regione sono ben tre, ma su tutte merita una speciale nota la Tintilia, il vino ottenuto dal vitigno autoctono molisano conosciuto fin dall’epoca Romana e per decenni considerato estinto. La Tintilia è oggi un vino da veri intenditori, dotato di un bouquet complesso, adatto ad esaltare le carni arrostite (soprattutto l’agnello) e formaggi forti.